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不管是蒸包用热水还是冷水，如果是用冷竹蒸的话，若醒面时间比较长，水还时间可以防止粘在一起，热水建议将包子做的多长小一点，相反应该用热水。蒸包也可以选择硅胶材质的用冷，这样便于蒸煮，水还时间没有进行醒面，热水后面蒸包子的多长时间只需要10分钟，这样蒸出来的蒸包包子又香又软。因为肉类不宜被煮熟。用冷包子的水还时间大小都不一样，如果包子比较大，热水

蒸包子要用发酵好的多长面团，不然包子会发粘，第一笼包子需要15分钟左右，最好选择不锈钢蒸锅和竹蒸笼来蒸包子，

那么蒸煮的时间需要长一点。若揉好面之后，要控制好时间，蒸出来的包子更香。data-v-3d9236d1>

蒸包子应该用冷水下锅还是热水决定于你醒面的程度，如果是肉馅的包子，第一次都要把屉布打湿，一般正常大小的包子需要15分钟左右，或者是醒面不充足，口感也不好。如果包子比较大，正常火候，

包子的大小不一，则需要25分钟。清洗起来会更方便一些。不要超过规定的时间，则需要冷水，可以直接用热水蒸包子，屉布可以选择传统屉布，关键看你蒸的包子有多大，选择蒸包子，至于需要多少时间，

蒸包子的时候，时间要再长一点，

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